机制山楂干不能与能分解维生素C的食物同食,如果同食就会分解山楂干中的维生素C,降低山楂干的营养价值。另外也不能与猪肝同食,因为猪肝中含有的铜、铁、锌等金属元素会是山楂干中含有的维生素C加速氧化,同样降低山楂干的营养价值。机制山楂干中含有的槲皮苷,它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能,故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品。山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助**作用;近来应用于、高血脂、冠心病等的防治,均有较好效果。
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